Samuel Wilson (1766 -1854) fue un envasador de carne estadounidense, conocido por ser supuestamente la fuente de la personificación del conocido Tío Sam.
Con 23 años se trasladó junto a su hermano a Ebeneezer Troy para empezar a trabajar en su negocio. Durante la Guerra anglo-estadounidense, él era un prospero empresario de mediana edad con un próspero negocio frigorífico en Troy. Firmó un contrato para subministrar a los militares estadounidenses barriles llenos de carne, que eran sellados con las iniciales U.S. (United States). Los soldados pronto comenzaron a bromear con que las iniciales hacían referencia a Uncle Sam (Tío Sam en castellano), la forma cariñosa con la que llamaban a su proveedor de carne: Samuel Wilson.
Falleció a los 88 años (1854) y está enterrado en el cementerio de Oakwood (Troy).
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